一船船“海中翡翠”带来大自然最鲜美的味道

“海上菜园”一片繁忙景象。受访单位供图

进入5月，旅顺口区的“海上菜园”又迎来了一年一度的春收盛况：在铁山街道柏岚子海域的浮筏间，渔船穿梭如织，养殖户们迎着朝阳争分夺秒收割着肥厚的“海洋菜”，他们要把一船船碧绿的“海中翡翠”送到一个个海产品加工厂。新鲜的“海洋菜”经过简单的加工，就可以直接送进市场，端上消费者的餐桌，让人们享受到来自大自然最鲜美的味道。

旅顺口区地处北纬39°黄金海域，属辽东半岛最南端，海域辽阔，黄渤海在旅顺口激荡交汇，水流湍急，带来了丰富的营养储备，而且海水的盐度高、温度低，独一无二的区位优势和得天独厚的资源优势，非常适合海带和裙带菜的生长，也孕育了全国品质卓越的“海洋菜”，为旅顺口区海洋渔业发展带来了无限的潜能。

据了解，旅顺口区海带、裙带菜养殖区域主要集中在铁山街道柏岚子以及龙头街道郭家沟、盐场海域，海带养殖面积3.4万余亩，养殖企业30余家，鲜品菜年产量近30万吨；裙带菜养殖企业（户）10余家，养殖面积6000余亩，鲜品菜年产量约6万吨。今年一季度，旅顺裙带菜鲜菜产量约为1.6万吨。

为了让消费者一年四季都能品尝到新鲜美味的“海洋菜”，旅顺口区委、区政府支持企业抢抓国家大力发展海洋经济新机遇，积极围绕装备制造、养殖生产、加工流通和品牌培育等重点环节，以科技赋能，不断提升产业综合效益，探索和发展包括种苗、智能化养殖等相关领域。以市场需求为导向，推动传统水产养殖业、加工业向预制菜、高端健康食品、营养保健品等全产业转型升级，延长拓宽产业链条，增加产品附加值，努力将旅顺海带、裙带菜打造成为高端海产品品牌，为全国乃至全世界消费者提供优质、美味的“海洋菜”。

目前，海带加工已成为旅顺口区一个重要特色产业，在全国乃至国际市场都占有重要的份额，现有大连海宝渔业有限公司、大连竹岛食品有限公司、大连鑫隆顺食品有限公司等近60家海带加工企业。加工产品主要有盐渍类、烘干压缩类、即食佃煮类海带丝海带结等产品，精深加工产品主要有海带醋、海带酱油、海带茶、速食海带汤、海带面膜、海带类零食、海带提取盐等，低质海带亦可用于工业原料。

旅顺口区还拥有裙带菜加工企业近20家，年加工总量4万吨，年总收入5亿元。除主销国内市场外，还开辟了美、日及欧洲等国际市场，实现年出口总量3万吨，共计3.6亿元。其中，盖世食品股份有限公司积极发展新质生产力，不断创新和优化结构。目前，公司自主开发产品1000多种，主要是大连有优势的海藻类和海珍类产品。申请知识产权80多项，其中获批发明专利14项，实用新型专利32项。大连海宝渔业有限公司则拥有裙带菜省级原良种场1个，并与中国科学院海洋研究所联合培育出裙带菜国审新品种“海宝1号”“海宝2号”，填补了我国裙带菜新品种的空白，联合培育了海带国审新品种“中宝1号”，采用单倍体克隆技术，实现产业化生产。（大连新闻传媒集团记者祝福）