美国鸡蛋短缺危机缓解，价格显著回落

随着禽流感疫情的逐步缓解以及美国加大进口力度，持续数月的鸡蛋短缺问题似乎迎来了转机。根据美国农业部最新数据，上周散装鸡蛋的批发价格已降至每打3美元，较前一周下降了9%。与3月初每打6.85美元的高位相比，价格回落幅度超过50%。这一变化标志着美国鸡蛋市场供需关系的显著改善。

禽流感疫情得到控制，供应逐步恢复

此次鸡蛋价格回落的主要原因是禽流感疫情的缓解。今年初，禽流感疫情导致美国超过3000万只蛋鸡死亡，严重影响了鸡蛋供应。然而，随着疫情得到控制，感染数量大幅减少。数据显示，3月份仅有210万只家禽受到感染，远低于1月份的2300万只和2月份的近1300万只。美国农场局联合会经济学家指出，家禽养殖户通过加强生物安全措施，有效减少了疫情对蛋鸡的影响，为供应恢复创造了条件。

需求下降与供应增加共同推动价格回落

除了疫情缓解外，消费者需求的变化也对价格回落起到了重要作用。由于鸡蛋价格长期处于高位，许多消费者选择减少购买或寻找替代品。一项调查显示，34%的美国人已停止购买鸡蛋，61%的人减少了鸡蛋摄入量，44%的人在烹饪和烘焙中减少了鸡蛋的使用量。需求的下降为供应商提供了恢复供应的机会，进一步推动了价格的回落。

零售市场仍需时间调整，部分限制仍在

尽管批发价格已显著回落，但零售市场的调整仍需时间。美国农业部指出，批发价格的变化可能需要数周才能反映到大多数杂货店的货架上。目前，部分零售商仍对鸡蛋购买数量进行限制。例如，好市多限制每位顾客购买三个鸡蛋，曼哈顿市中心的全食超市也在货架上贴出限购提示。不过，美国东北地区一家连锁杂货店的老板表示，鸡蛋短缺问题已结束，其店内鸡蛋零售价从去年12月的每打10美元降至5.99美元。

政府投入与进口策略助力危机缓解

美国政府为应对鸡蛋短缺危机采取了多项措施，包括投入10亿美元用于抗击禽流感，以及从土耳其、韩国等国进口鸡蛋。这些举措在一定程度上缓解了供应紧张的局面。尽管短期内进口难以彻底解决问题，但为市场提供了必要的补充。

总体来看，美国鸡蛋短缺危机的缓解是多方面因素共同作用的结果。随着供应逐步恢复和价格回落，消费者将重新享受到稳定的鸡蛋供应和合理的价格。然而，零售市场的完全恢复仍需时间，禽流感防控和供应链优化仍是未来需要持续关注的重点。

本文源自金融界