拖罗饼化州特产（拖罗饼，你听过吗）
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发布时间：2024-09-28 11:51:31
说到拖罗饼，也许很多人没有印象，说到化橘红想必不陌生，今天就来聊聊与化橘红同一产地的拖罗饼。
拖罗饼，俗称化州拖罗饼，诞生于广东茂名化州市，是化州地区特有的中秋月饼类型，“拖罗饼制作技艺”在2012年成功申报为省级非遗。它跟一般的中秋月饼有何区别呢？拖罗饼色泽金黄，皮脆酥香，爽口不腻，令人叫绝，这是官方说法。民间认为，首先它的外形就与传统月饼不同，表面还有芝麻，其次它的饼皮确实好吃，也许有独门秘方，最后馅料也不错，由椰丝、果仁、五花肉等几种材料做成。
为什么叫“拖罗饼”呢？相传在唐代贞观年间，化州有人沿街叫卖酥饼，因铜锣声拖得特别长，久而久之，人们便称之为“拖锣饼”。宋朝的大文豪苏东坡多次被贬，与当地美食多有交集，也曾到过粤西地区，品尝到拖罗饼，于是留下诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴。”
中华文明源远流长、博大精深，上下五千年的悠久历史为后世留下了如沧海般广阔、如厚土般深沉的非物质文化遗产。非物质文化遗产需要代代传承，由于作为非物质文化的载体差异使得它们在如今的时代受到的待遇大相径庭。但是，以美食为载体呈现的非物质文化完全没有这个担心，因为人生唯有美食不可辜负，拖罗饼能传承至今，与它的美味紧密相连。
