来一碗“蛤蜊疙瘩汤”，味道极美，口口爆香啊

来一碗“蛤蜊疙瘩汤”，味道极美，口口爆香啊！

疙瘩汤大部分的北方人都是吃过的，这种食物可以说是非常的巧妙，利用面粉和水自然形成的一种状态，然后加入适当的调味料，这样就做成了一种美食。疙瘩其实就是面疙瘩，面粉雨水之后聚集，然后不刻意地进行搅拌。这种面疙瘩经过熬煮之后会让外面的口感比较软糯，但是里面会比较的劲道，所以吃起来的口感是非常好的，这也是很多人喜欢的原因之一。当然加入了其他的食材和调味料之后，疙瘩就拥有了另外的一种美妙味道，让吃了之后感觉特别的舒服。蛤蜊疙瘩汤味道会更鲜美。

疙瘩汤的主要营养其实就是碳水化合物，严格来说这都算是一种主食，因为是有大量的面粉组成。其次就是配菜中的维生素、微量元素等物质，这些物质对于我们的身体健康来说也是会有非常大的帮助作用。有时候这些物质如果身体内缺乏的话，还会引发恶性的疾病症状，或者是身体的不舒服。蛤蜊虽然不算是什么太名贵的食材，但是含有的鲜美味道还是会让跟它一起做菜的食材都变得非常出众。另外蛤蜊含有很丰富的蛋白质等物质，对身体健康很重要。蛤蜊疙瘩汤的做法来看下面的介绍。

配料：蛤蜊500克，西红柿一个，菠菜一把，鸡蛋2个，面粉适量。

步骤一：蛤蜊要先处理干净才行，它的味道虽然好，但如果不处理干净会影响口感和味道。买回来的蛤蜊要先用清水浸泡半个小时以上，让它彻底地吐沙，然后起锅烧水，煮到蛤蜊完全的张口，把肉取出来。

步骤二：全部的食材都给准备好。

步骤三：西红柿切丁，菠菜清洗干净之后切段，面粉加入少量的水进行搅拌，做成疙瘩的状态备用。

步骤四：起锅烧油，把葱蒜爆香，然后放西红柿丁进去翻炒，要把西红柿的汤汁给炒出来，放生抽蚝油调味，最后放适量的水煮开。

步骤五：煮开之后把鸡蛋彻底地打散，然后倒入锅中搅拌均匀，再次煮开之后就放准备好的面疙瘩。

步骤六：面疙瘩煮开之后放准备好的蛤蜊肉。

步骤七：最后放菠菜和盐调味，稍微煮一分钟就可以出锅了。

出锅之后倒入香油，会让整体的味道变得更好一些。胡椒粉、醋等调味料也都是可以根据自己的口味来放。