燕麦片是一种由碎燕麦制成的热麦片。将它与热水或牛奶混合食用，以使其具有光滑宜人的稠度。

糖友由于难以生产或使用胰岛素。

必须注意富含碳水化合物的食物，因为这些食物会很快分解成糖。这可能导致血液中的葡萄糖和胰岛素峰值。这是糖尿病患者经常寻找富含碳水化合物的谷物替代品的原因之一。

来自全麦燕麦的燕麦片可能是糖尿病患者饮食的有益补充。

燕麦片的血糖指数(GI)较低，燕麦中的可溶性纤维和有益化合物有助于我们控制血糖。

糖尿病的健康益处

燕麦片可能对糖尿病患者有很多好处，即使它是一种高碳水化合物食物。

胃肠道评分低

糖生成指数(GI)是一种估计食物如何提高血糖的方法。数字越高，食物使血糖升高的程度越高。

GI评分较低的食物非常适合帮助保持血糖稳定。这些食物通常不会像高GI食物那样使血糖升高或升高得快。

燕麦食品，如由钢切或燕麦片制成的燕麦片和麦片，是低GI食品，得分低于55。相比之下，其他早餐谷物，如膨化米或玉米片，其GI得分为70以上。

富含纤维

纤维在消化中起着重要作用，尤其是在糖尿病患者中。膳食纤维可能有助于减缓体内糖分的分解。这可能有助于防止血糖和胰岛素水平飙升。

全天吃燕麦片等富含纤维的食物可能会使糖尿病患者更容易保持血糖稳定。

成年人每天应至少摄入25-30克的纤维，但大多数成年人甚至都吃不饱。

一份燕麦片会在饮食中增加8克纤维，从而更容易达到饮食建议。

降低血糖

燕麦的特殊之处在于它们含有称为β-葡聚糖的特定类型的纤维。

食用β-葡聚糖足以帮助降低糖尿病患者的血糖水平。

审查指出，这本身并不能帮助血糖水平达到正常水平，但它可能是对其他健康糖尿病实践的有益补充。

心脏健康

糖尿病患者可能还需要控制其他疾病的方法，例如高胆固醇。

由于健康的β葡聚糖，燕麦可能对他们特别有帮助。

在饮食中添加三克或更多克燕麦中的β-葡聚糖有助于降低坏胆固醇水平，同时保持好胆固醇水平不变。

感觉到饱腹感

燕麦片等富含纤维的食物也可以帮助身体更长时间地保持满足感。

这可能更容易避免全天吃零食，这有助于整体血糖平衡。

饱腹感可以帮助一些人降低每日总热量。这可以帮助保持理想体重或减轻多余的体重。

胰岛素敏感性暂时升高

吃燕麦有助于提高每餐的胰岛素敏感性。

吃燕麦片的2型糖友比吃类似对照餐的人有更好的葡萄糖和胰岛素反应。

重要的是要注意这是一个适度的变化，简单地在饮食中添加燕麦不足以永久提高胰岛素敏感性。

营养含量

制作燕麦片的方法有很多，但最基本的燕麦片是在热水中煮熟的燕麦。

1/2杯燕麦的典型份量包含以下营养成分：

• 卡路里：304
• 蛋白质：13克
• 脂肪：5克
• 碳水化合物：52克
• 总纤维：8克

燕麦还含有有益的矿物质，例如：

• 钙：42毫克（mg）
• 铁：4毫克
• 镁：138毫克
• 磷：408毫克
• 钾：335
• 锌：3毫克

燕麦的钠和糖含量自然较低。这也可能对寻求更健康食物选择的糖尿病患者有所帮助。

正如这些数字所示，燕麦片仍然主要是碳水化合物的来源。

然而，重要的是要考虑到这些克中约有8克以膳食纤维的形式出现，这有助于防止血液中葡萄糖的峰值。考虑到这一点，适量吃燕麦并遵循适合糖尿病患者的膳食计划很重要。

风险

吃燕麦片的风险大多很小，但我们在选择燕麦片时应该注意一些事项，包括：

过敏：一些燕麦可能被小麦面筋或其他面粉污染。任何有潜在过敏原的人都建议寻找经过认证的无麸质燕麦。

轻微副作用：过量的纤维可能会导致轻微的副作用，如胀气和腹胀。

添加成分：含有添加成分的燕麦和麦片对糖尿病患者有害，特别是如果它们含有干果或添加糖。始终检查标签并寻找全麦燕麦。

碳水化合物含量仍然很高：燕麦片的碳水化合物含量仍然很高，糖尿病患者应适量食用。

胃轻瘫：患有胃轻瘫的人可能要避免吃燕麦，因为它可能会使症状恶化。

燕麦片与速溶燕麦片

要了解全麦燕麦具有最大的营养价值。钢切或轧制的全麦燕麦保留了使燕麦片如此有益的所有纤维和营养成分。

这样一来，即食燕麦片与全麦燕麦片不同。

许多速溶燕麦混合物是燕麦和面粉的混合物，其中添加了丰富的糖分，并去除了纤维。这种速溶形式的燕麦片是一种高GI食物。它会迅速升高血糖。

选择燕麦时，请选择全麦轧制或钢切燕麦，避免即食燕麦包装。

适度地，燕麦可以成为糖尿病患者饮食中健康的常规补充。

然而，对于糖尿病来说，没有一种万能的饮食，我们在吃燕麦时应该监测血糖水平，以确定是否是正确的选择。

钢切或轧制全麦燕麦是最好的。一定要注意任何添加的成分。