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餐饮业工种有哪些

100次浏览     发布时间:2025-01-12 19:59:10    

餐饮业工种繁多,涵盖了从前厅到后厨,从管理到服务的各个岗位。以下是一些常见的餐饮工种:

厨师:

负责烹饪和准备食物,包括中厨师、西厨师、日式料理师等。

服务员/侍应生:

负责接待客人、点菜、上菜、退换菜品等工作。

接待员/前台:

负责迎接客人、预订管理、安排座位等工作。

后厨助理:

负责材料准备、食材洗净、辅助厨师等工作。

酒保/调酒师:

负责调制和提供酒类饮品,制作各种鸡尾酒。

快餐制作员:

负责制作和组装快餐食品,如汉堡、薯条等。

洗碗工:

负责清洗餐具和厨房用具。

原材料采购员:

负责采购投入到产品成本中的原材料。

收银员:

负责给顾客结账。

餐饮中心管理员:

管理餐饮中心的日常运营。

采购员:

负责采购食材和其他必需品。

记帐员:

负责财务记录和账务管理。

出纳员:

负责现金管理和支付。

微机员:

负责计算机系统和网络维护。

库房保管员:

负责库存管理和物资保管。

粗加工人员:

负责食材的初步加工。

面案工:

负责面食制作,如馒头、面包等。

售饭窗口:

负责售卖饭菜。

餐饮具洗消人员:

负责餐饮具的清洗和消毒。

餐厅清洁工:

负责餐厅的清洁卫生工作。

厨房行政总厨:

负责厨房的整体管理和运营。