餐饮业工种有哪些
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发布时间:2025-01-12 19:59:10
餐饮业工种繁多,涵盖了从前厅到后厨,从管理到服务的各个岗位。以下是一些常见的餐饮工种:
厨师:
负责烹饪和准备食物,包括中厨师、西厨师、日式料理师等。
服务员/侍应生:
负责接待客人、点菜、上菜、退换菜品等工作。
接待员/前台:
负责迎接客人、预订管理、安排座位等工作。
后厨助理:
负责材料准备、食材洗净、辅助厨师等工作。
酒保/调酒师:
负责调制和提供酒类饮品,制作各种鸡尾酒。
快餐制作员:
负责制作和组装快餐食品,如汉堡、薯条等。
洗碗工:
负责清洗餐具和厨房用具。
原材料采购员:
负责采购投入到产品成本中的原材料。
收银员:
负责给顾客结账。
餐饮中心管理员:
管理餐饮中心的日常运营。
采购员:
负责采购食材和其他必需品。
记帐员:
负责财务记录和账务管理。
出纳员:
负责现金管理和支付。
微机员:
负责计算机系统和网络维护。
库房保管员:
负责库存管理和物资保管。
粗加工人员:
负责食材的初步加工。
面案工:
负责面食制作,如馒头、面包等。
售饭窗口:
负责售卖饭菜。
餐饮具洗消人员:
负责餐饮具的清洗和消毒。
餐厅清洁工:
负责餐厅的清洁卫生工作。
厨房行政总厨:
负责厨房的整体管理和运营。