水晶糕制作方法和配方（水晶糕个个晶莹剔透，香甜软糯）
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发布时间：2024-10-08 09:06:47
外皮Q弹软糯，内馅绵软香甜，一口下去超满足，喜欢芋泥的千万别错过哦！
颜值真的好高呀，看着都赏心悦目的，家里来客人端上一盘肯定会被夸爆！
做法也特别简单，只要半碗西米，半个芋头，半个紫薯就可以搞定。再准备一块黄油，牛奶，炼乳，你就能得到一个个晶莹透亮的水晶糕啦~
学会这个做法之后，可以把内馅随意换成自己喜欢的东西，味道都不会差的！
先来准备芋泥馅，芋头紫薯切小块，上锅蒸熟捣烂，加入黄油，牛奶，炼乳搅拌均匀就可以，喜欢甜的可以再加点糖。
准备好的芋泥馅分成每20g一个，搓成圆球备用。
接着来做西米外皮，西米和温水1：1混合，必须是温水！加入一点白糖，马上搅拌融化30分钟，然后揉成面团，取30g搓成圆球。
再把搓成圆球的西米压扁，包入芋泥馅，捏紧，外面可以裹上一点玉米淀粉防粘，用模具压出花型。
最后放入蒸锅蒸25分钟焖5分钟，出锅撒上一点干桂花点缀就完成啦。
