一年四季，春夏秋冬。在不同的季节，会上市不同的水果，有些水果时令性很强，过了成熟的季节就吃不到了。但是有些水果一年四季都能买到新鲜的，这不仅归功于现在发达的农业技术，还要感谢冷库保险的发展。常吃水果，经常运动，对身体健康很有好处。

为什么人体缺乏维生素C会出现坏血病？为什么缺乏维生素A会出现皮肤干燥、毛发脱落的蟾皮病以及干眼症？为什么缺乏维生素B1会出现头痛、浑身无力、食欲下降呢？维生素本质是低分子有机化合物，虽然维生素在人体含量很少，但是对人体的生命活动起到至关重要的作用。

在远古时，人类自身是能够合成维生素的。但是在漫长的进化过程中，人类与外部环境的不断相互适应，可以从环境轻松获得一些人体无法合成却对人体至关重要的微量元素，因此人类的这项基因就进化为不再表达，而能够合成大量维生素的植物通过给动物提供维生素等微量元素作为“酬劳”，将它们的种子传播到更远的地方。

既然维生素那么重要，那么要如何合理获取呢？当然是水果。当然也不是“囫囵吞枣”一般得胡乱摄入，要说有什么讲究，那一定就是应季。在合适的季节吃合适的水果，顺应四时之气调节自己的生活行为才能达到营养平衡。

春季

一日之计在于晨，一年之计在于春。春季在24节气上定义为立春到立夏这一段时间，在公历指的就是3月到5月。寒冬限制人们运动，春季一到，天地俱生，万物始发，人们也开始邀三五好友郊外踏青春游。另一方面也应该多吃水果。

一、草莓

1、习性简介

草莓是多年生草本植物，原产地是南美，后被世界各国引进到国内广为栽培。中国自己培育的和从国外引进的新品种约有200-300个，喜温凉气候，喜光，有较强的耐荫性。草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃。从开花到果实成熟大概需要30天左右。春季和秋季可种植，约6-7个月成熟。

中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。 全国草莓占地150万余亩，主要分布在四川、河北、安徽、辽宁、山东等地。丹东99草莓就是1999年引进中国辽宁丹东的草莓品种，又称“红颜”、章姬（牛奶草莓）等。

2、营养成分

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，味甘、微酸，性平、无毒。含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、叶酸等营养物质。尤其是所含的维生素C，含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2，以及胡萝卜素等也比苹果、梨、葡萄高出3-4倍。

二、菠萝

1、习性简介

菠萝原名凤梨，菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物。原产南美洲，后16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，后引进到大陆。一株菠萝一生只开一次花，只在中心结一个果实，从种植到成熟结果要花费大约46个月，其中需要18到24个月才能成熟。

菠萝性喜温暖，在年平均气温24℃-27℃生长最适宜，15-40℃范围均能生长。广东、海南、云南、广西、福建等地的光照、水分、温度、土壤等气候条件适宜菠萝种植。我国是世界菠萝主产国之一，种植面积与产量分别约占全球总量的7.2%和8.1%。主要品种有“巴厘”、“金菠萝”、“台农16号”、“台农17号”等。

2、营养成分

菠萝通常于每年4-6月成熟上市，其性平，入胃，肾经，含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质等，尤其以维生素C含量最高。

菠萝中含有一种叫“菠萝蛋白酶”的物质，它能分解蛋白质，会让嘴巴发涩。人工培育的菠萝这种酶含量会大大降低，用盐水泡一下可有效抑制这种分解酶的活性。

三、枇杷

1、习性简介

枇杷是蔷薇科·苹果亚科-枇杷属的常绿乔木，树高可达10米，原产地在中国，国内各地都有广泛栽培，适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中对温度要求严苛，年平均温度12～15℃以上才能生长。主要产区年平均雨量多在1000毫米以上。

枇杷树一年只结果一次，在每年3月至6月成熟，一般在秋天或初冬开花，为白色或淡黄色。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子等。

2、营养成分

枇杷性凉，味甘酸，富含蛋白质、苹果酸、柠檬酸、维生素和各种微量元素，酿酒后含有的多酚可抗衰老、软化血管。枇杷除鲜食外，还可制成罐头、蜜饯、果膏、果酒与饮料等，具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。

四、樱桃

1、习性简介

樱桃是蔷薇科、李属几种植物的统称。目前仅有即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃四种作为栽培。樱桃在中国栽培历史悠久，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。别称有车厘子、莺桃、英桃等。

樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛，适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，国内分布于黑龙江、吉林、辽宁、山东、江苏等地。成熟期是在5-7月份间，目前我国大樱桃主栽品种有红灯、美早、早大果、先锋等。

2、营养成分

樱桃性温，味甘微酸，入脾、肝经，属热性水果。樱桃含铁量高，位于各种水果之首，含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高。

五、桑葚

1、习性简介

桑葚是荨麻目桑科植物，又名桑椹子、桑蔗、桑枣等。桑葚树对土壤有较强的适应性，具有耐瘠薄、耐旱不耐涝的特点，在我国南北广泛分布，南方花期为1-3月，北方花期为3-5月，南方果期为3-4月，北方果期为5-6月。

2、营养成分

桑葚每年4-6月果实成熟上市，直接食用或者是晒干后食用都适合。葚具有很高的营养价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及多种维生素和矿物质，以及胡萝卜素和花青素等。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍。还被认为是“二十一世纪最佳果品”。

夏季

夏天是6月到8月。根据24节气，夏季从立夏开始，到立秋结束。夏天的特点就是燥热，因此，夏季要注意避免高温活动，适当纳凉避暑，以防热射病。

一、西瓜

1、习性简介

西瓜是一年生蔓生藤本，中国是世界上最大的西瓜产地，甘肃靖远素有“西瓜之乡”的美誉，所种西瓜皆为旱砂瓜，是农业部认定的地理标志农产品。每年4-10月，是海南西瓜集中上市的季节，常见的西瓜种类有黑美人、麒麟、特小凤、无籽西瓜等。

西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度。西瓜的生长周期一般为3-4个月，一般6月至8月份集中上市，所以这段时间的西瓜价格是最低的，到九月份开始，西瓜的价格就会上涨，直至过季。

2、营养成分

提到夏天当季水果，必定有西瓜的一席之地！西瓜中含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素和丰富的维生素C等物质。堪称“瓜中之王”。

二、葡萄

1、习性简介

葡萄是葡萄科葡萄属木质藤本植物，是世界最古老的果树树种之一。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。中国主要产区有安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台等。

葡萄从开花到果实成熟通常需要90-100天，一般成熟上市期在6-10月份，本质上葡萄和提子是一种东西，常见的品种有巨峰葡萄、红提、玫瑰香、阳光玫瑰等。

2、营养成分

葡萄既不属于热性也不属于凉性，属于平性的食物，性平、味甘酸。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素等，还含有多种人体所需的氨基酸。

三、桃子

1、习性简介

桃子是蔷薇科、桃属植物。原产地在中国，各省区广泛栽培，世界各地也均有栽植。桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃，油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏。

桃树喜光，耐旱又耐寒，零下25度也可生存。桃树一年结果一次，花期为3-4月，果熟期6-8月。桃树主要以嫁接繁殖为主，也可用播种、扦插和压条法繁殖。另外桃树在中国传统文化中寓意丰富，有长寿、吉祥、镇邪纳吉等象征意义。

2、营养成分

桃子性平和，味甘酸，性温，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高，新鲜的桃子含水量较高约89%，能补充人体的营养所需。此外，桃子中含有较多的钾，而钠含量较少，因此适合水肿病人和缺铁性贫血患者食用。

四、荔枝

1、习性简介

荔枝是无患子科、荔枝属常绿乔木，果皮有鳞斑状突起，果肉产鲜时半透明凝脂状。原产地在中国，也是世界上最大的荔枝生产国。最早关于荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，是割去枝丫之意。

荔枝花期为每年3～4月，5-8月份成熟上市，时令周期很短，集中上市也就一两个月。中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内，广东栽培最多，福建和广西次之。有妃子笑、桂花香、无核荔枝、三月红、糯米滋等品种。

2、营养成分

荔枝性温偏热，营养价值丰富，富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。具有健脾生津、镇咳养心的功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症状。

五、芒果

1、习性简介

芒果是漆树科、杧果属植物，俗称芒果。原产地是印度，是世界上最大的芒果种植地，其芒果年产量在1000万吨左右，约占世界芒果总产量的一半还要多。芒果苗木的繁殖可分有性繁殖和无性繁殖，品种、品系很多，中国各地优良品种约有70余个。

芒果树起源于热带，有喜温畏寒的特性，一般年平均温度21℃以上。芒果一般是在夏季7月份左右成熟上市。一般 一年结果一次，但像海南这样的偏热带地区就可达一年两熟。主要有贵妃芒、桂七芒、金煌芒、大青芒、大小台农、等品种。

2、营养成分

芒果有“热带水果之王”的美誉，但是它是属于凉性的，味干酸。吃芒果上火是因为芒果中含有大量的果糖。其果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子要高出1倍左右。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

六、火龙果

1、习性简介

火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种。原产于中美州地区。世界各地均有广泛栽培。火龙果为热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱。在中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区产地较为集中。

生长的最适温度为25-35℃。火龙果栽后12-14个月开始开花结果，4-11月为产果期，成熟植株每年可结果11次左右。每年的12月到翌年的4月是不开花结果的。栽植后第2年每株产果可达20个以上，单果重500-1000克。

2、营养成分

火龙果味甘，性凉，主要营养成分有植物性蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，有丰富的胡萝卜素，多种维他命等等。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，极其容易吸收，适合运动后食用。

秋季

秋天万物枯黄，此时天朗气清。秋天是立秋到立冬这段时间，是9-11月份，是夏季到冬季的过渡时期。气温开始降低，空气湿度降低，气候偏于干燥，要适当补充水分。

一、大枣

1、习性简介

大枣属李科枣属植物。原产地在中国，现亚洲、欧洲和美洲均有栽培，主要生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。属于喜温果树，产区年均温15℃左右，喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。

鲜枣的上市时间一般在每年的八月到十月，花期5-7月，果期8-9月。枣树是多花树种，开花多，座果少，老龄枣树结果率会更差。主要有七月鲜、鸡蛋枣、梨枣、赞皇大枣等品种。枣在中国的文字记载就有三千多年。关于枣的最古老的著述大概出现于《诗经》，有“八月剥枣，十月获稻。”的记录。

2、营养成分

鲜枣味甘，性温含有蛋白质、脂肪、氨基酸，有机酸，微量元素，多种维生素；所含糖类主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖等，还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂等。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收。

二、柿子

1、习性简介

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史，如今朝鲜、日本、东南亚、法国、美国等均有栽培。现在除供食用外，还可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。

柿树多数品种在嫁接后3-4年才开始结果，10-12年达盛果期，花期5～6月，果熟期9～10月。柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，适生于中性土壤，较耐寒，能耐瘠，抗旱性强，但不耐盐碱土壤。

2、营养成分

柿子味甘涩、寒性、无毒。柿子主要含有糖类物质，有蔗糖、葡萄糖、果糖、矿物质、蛋白质、丰富的维生素、无机盐、果酸、淀粉等。具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。

三、山楂

1、习性简介

山楂是蔷薇科山楂属。原产于北半球的温带地区，我国是山楂属植物主要原产地之一，约有17种，山楂花还是美国的国花。山楂是一年生植物，适应性强，喜凉爽，湿润的环境，既耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长，花期5-6月，果期9-10月。

山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行，常见有歪把红、大金星、大绵球等品种。

2、营养成分

山楂味酸甘，入脾、胃、肝经。山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶、维生素、黄酮类化合物等。

四、猕猴桃

1、习性简介

猕猴桃是猕猴桃科、猕猴桃属大植物。原产地在中国湖北省宜昌市，1904年传到新西兰，被新西兰以“奇异果”的名称推广到全世界。现在国内广泛分布于长江流域。一般分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。

猕猴桃一般在2月下旬至3月上旬播种比较适宜，花期为5—6月，果熟期为8—10月。

2、营养成分

猕猴桃味甘酸，是凉性水果，花期为5-6月，果熟期为8-11月。猕猴桃含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素等丰富的维生素，具有清理肠胃、抗衰老、调节血液循环，预防心脑血管疾病等功能。

五、石榴

1、习性简介

石榴是石榴科石榴属植物。原产伊朗、阿富汗等地，中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是由张骞从西域引入的。石榴花期为5-6月，榴花似火，果期为9-10月，喜温向阳，耐旱、耐寒，也耐贫瘠，但不耐涝和荫蔽。

中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。安徽怀远县更是中国石榴之乡，“怀远石榴”被评为国家地理标志保护产品。

2、营养成分

石榴味甘酸涩、入肺、肾、小肠经，属温性水果。石榴中含有大量的还原性维生素C，以及鞣酸，同时也含有大量的矿物质以及多种氨基酸，其中就有人体必需的氨基酸，以色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸的含量也较高。

冬季

冬季从立冬开始到立春，即12月、1月、2月这三个月。冬三月，天寒地冻，万物闭藏，正是调养身体，修生养息的好时候啊，可以进行适当的室内锻炼，吃些新鲜瓜果蔬菜。

一、砂糖桔

1、习性简介

砂糖桔是双子叶植物纲芸香目芸香科柑橘属植物。又称砂糖桔、沙糖橘沙糖桔是肇庆市四会、广宁、德庆、怀集、封开传统土特产，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。其生长发育要求12.5～37℃的温度，花期时间是在4月末至5月中旬，保花保果时间通常是在4-7月之间。

沙糖桔在每年的一月份左右开始大量上市，中国作为柑橘的重要原产地之一，已有4000多年的栽培历史 。柑橘品种繁多，品种也不断更新，而中国的柑橘产量和消费量均居世界第一。

2、营养成分

沙糖桔味甘酸、属热性水果，富含维生素C，核黄素、胡萝卜素、葡萄糖、蔗糖、果酸、果糖、胡萝卜素、柠檬酸、核黄素、钙元素、铁元素、磷元素等人体所必须的元素。

二、脐橙

1、习性简介

脐橙是芸香科柑橘属植物。原产于巴西，脐橙是由中国传入欧美的甜橙枝变而成，现在全球有100多个国家和地区生产脐橙，其中主要的有美国、巴西等，中国脐橙的主要产地在重庆、江西、湖北、湖南和四川等省份。

脐橙花期3-5月，果期10-12月，迟熟品种至次年2-4月，脐橙种植适宜年降雨量1600毫米左右，年平均气温18-22℃，脐橙种植适宜年降雨量1600毫米左右，年平均气温18-22℃，果实成熟期昼夜温差在10℃以上的环境条件。

2、营养成分

脐橙味甘酸、是凉性水果、入肺、胃经。含有丰富的多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质、黄酮类化合物、果胶、膳食纤维等多种营养元素。一个成年人拳头大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，可以有效提高身体抵挡细菌侵害的能力。

三、甘蔗

1、习性简介

甘蔗是禾本科甘蔗属植物。起源有：印度、南太平洋新几内亚群岛和中国。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。

甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，喜温、喜光，甘蔗在10月份前后会成熟，一直到第二年的3月到4月都可以买到。其中越是靠近冬季的，它的甜味就会越浓，口感会越好。

2、营养成分

甘蔗味甘、性平偏凉。甘蔗含有十分丰富的蔗糖、果糖和葡萄糖，极易被人体吸收利用，此外还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。大致有粤糖系列、福农系列、云蔗系列、桂糖系列和闽糖系列等。

四、百香果

1、习性简介

百香果是西番莲科西番莲属植物。又称鸡蛋果、紫果西番莲、洋石榴。原产于美洲大陆，广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾地区。最适宜的生长温度为20-30℃，年平均气温18℃以上的地区最适宜其生长。

因为具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果，花期6月，果期11月，植株寿命约20年，百香果有三个品种，分别是黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香。

2、营养成分

百香果属温性水果，富含有机酸、尼克酸、氨基酸、多种矿物质、β—胡萝卜素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。

春夏秋冬、四季皆宜

随着农业的不断发展进步，现在我们发现总有一些水果无论春夏秋冬，都长存于水果市场，这是因为冷库保鲜技术和大棚种植技术的不断进步，将一些应季水果变成了人人都可在反季享用到的水果。让我们不论什么时候都能吃到新鲜的瓜果蔬菜，给我们的生活带来了极大的便利，而且提高了健康水平。

都说“An apple a day keeps the doctor away”，意思是一天一苹果，医生远离我。先进的保鲜技术让这一俗语变成了可以实现的一种维持健康的途径。这一部分就整理一下一年四季都能吃到并且有益健康的新鲜水果！

一、苹果

1、习性简介

苹果是蔷薇科苹果属植物。原产地为欧洲中部、东南部，中亚西亚。苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。陕西是我国苹果种植面积最大、产量最高的苹果大省，苹果种植面积1100万亩，产量占到中国四分之一、世界七分之一。

因为苹果的种植历史悠久，因此在种植的过程中培育出了很多不同成熟期的品种，有早有晚。 早熟苹果7月可上市，晚熟苹果11月左右上市。而且苹果本身也是一种较为容易保存的水果，现在苹果的储存期都可以达到6个月以上。

2、营养成分

苹果是温性水果，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。

二、梨

1、习性简介

梨是蔷薇科梨属植物，与苹果是近亲。梨又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因为富含水分，所以又有“天然矿泉水”之称。我国是梨属植物中心发源地之一，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占全国的一半左右，产量超过60%。

梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。而且寿命长，经济利用年限久，中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。

2、营养成分

梨味甘微酸、凉性，入肺、胃经。梨富含膳食纤维、多种维生素、多种矿物质、胡萝卜素、盐酸等营养元素。其果胶含量也很高，有助于消化、通利大便。

三、香蕉

1、习性简介

香蕉是芭蕉科芭蕉属植物。原产于亚洲东南部，中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种其实大多都是由中国引进的。香蕉大多分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。其中在中美洲和亚洲产量最多。

香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。分布区大多年平均21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿。

2、营养成分

香蕉味甘，性寒，无毒。香蕉含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

人体在四时中总是不断地进行自我调节，去适应大自然的变化，以维持正常的生理状态。应季水果更是大自然给予人类的馈赠，日常生活中要多吃水果，多多运动。

在不同的季节吃不同的水果，不仅能达到保健强身、膳食平衡的目的，还能给人带来充足的幸福感，在满足口舌之欲的同时达到维持身体营养平衡的作用。